Alors non je ne parle pas de moules ou de la rivière francaise Mamoul mais de Maamouls: petits gâteaux orienteaux fourrés de pate de dates et de noix ou pistaches.

Ce sont tout simplement les meilleurs petits gateaux du monde. Non je deconne mais ils sont excellents quand même.

Ces petits gateaux sont populaires partout en orient.

En général ces gateaux sont fourrés un peu comme les figolus mais moi je les fait en roulés vue que je ne me suis pas servi de noix dans ma préparation, c’est bien plus pratique.

Pour faire une vingtaine de biscuits , il vous faut:

• 250 gr de Margarine x2
• 5 cups de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeuf
• 1 pot de pâte de dates ( 250gr)
• 2 cuillères à soupe de Coco en poudre
• 1/2 cuilleres a cafe de cannelle (on peut s’en passer)
• Vous pouvez rajouter des noix, ou pistaches moulus finement ( personellement moi j’en ai pas mis)

Mélanger dans un bol la margarine ramollie, la farine et l’oeuf.

La pâte sera un peu sèche comme une pâte sablé mais c’est ce que vous recherchez.

Une fois prête, séparer celle-ci en 4 morceaux égaux, et applatissez chacun d’entre eux en rectangle de plus ou moins 1 cm d’epaisseur.

Dans un bol à part , mélanger la pâte de dates, la coco et la canelle ensemble.

Repartir équitablement ce mélange sur chaque rectangle.

Une fois fait, rouler la pâte sur elle-même comme un gâteau roulé et coupez les morceaux.

Enfourner à 180° degrés dans un four chaud pour une vingtaine de minutes.

Vous voulez que vos maamouls sortes cuits à l’intérieur tout en gardant un aspect blanc sur le dessus.

Une fois sortie du four, attendre qu’ils se refroidissent un peu et saupoudrez de sucre glace.

Les Maamoul se conserveront très bien dans une boite hermétique.

Voila, une nouvelle manière de se faire plaisir avec un bon cafe.

Enjoy.