Le flan où la terreur de ne pas réussir le gâteau le plus simple du monde.

Longtemps cela m’a semblé une tache impossible , cette crème au mileu ,cette pâte douce et à la fois un petit peu croquante sous la dent mais voila je m’y suis mise.

Ces derniers temps je suis au régime , oui oui régime et gâteau..surtout Corona virus et régime mais bon…

Bref jai donc préparé le flan du régime Dukan. C’est le dessert le plus simple du monde à réaliser et franchement il est divin.

Il vous faut :

Attention cette recette et sans la pâte croquante bien évidemment…

Faire bouillir dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (dans le sens de la longueur).

Dans un bol à part, mélanger la maïzena, les oeufs bien battus auparavant et l’édulcorant. Une fois le mélange bien homogène verser le lait qui a bouillit dessus doucement (moi je le fait en deux fois) bien remuer pendant 2 minutes.

Cela va devenir une crème onctueuse.

Une fois bien mélanger, verser le tout dans un moule à gâteau avec papier sulfurisé. (C’est pas obligatoire c’est juste plus simple)

et hop au four 220° pour 30/35 min … au milieu de la cuisson bien verifier si le haut de votre flan reçoit des couleurs ( les petits taches marrons foncés ..) et mettez du papier alu dessus pour éviter qu’il soit tout noir.

Une fois prêt, laisser refroidir à l’air frais et puis mettre au frigo pour la nuit (encore une fois pas obligatoire, mais c’est quand même meilleur le flan bien froid. 🙂

Voila easy peasy hein ?

Jai adapté cette recette, plusieurs fois, selon ce qui avait dans mon placard, surtout que les gousses de vanille ici coûtent deux bras.

J’ai mis de l’arôme de fleur d’oranger et de l’arôme de vanille ensemble et c’était parfait.

J’essaierai l’arôme de café la prochaine fois et aussi avec du vrai chocolat noir 85% fondue dedans..ca doit être assez extra.

Voila c’était la recette express qui vous met du baume au coeur sans vous mettre du gras dans les cuisses : )